KONYA (A.A) - Yemek kitapları Nobeli olarak da
nitelendirilen dünyaca ünlü yemek kitapları yarışması Gourmand Cookbook Awards
tarafından Selçuklu Mutfağı eseriyle Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı
ödülüne layık görülen Muhammed Ömür Akkor, kitabının tanıtımı için Beyşehire
geldi.
Akkor, bir konukevinde düzenlenen söyleşide, kitabının dünyada yankı
bulmasını Selçuklular üzerine yazılmış ilk sosyal eser olmasından kaynaklandığını
söyledi.
Eserini uzun süren çalışmalar sonucunda ortaya çıkardığını ifade eden Akkor,
Türkiyenin 71 iline gittiğini, çalışmalar kapsamında Selçuklu eserlerinin olduğu
yerlere de ziyarette bulunduğunu belirtti.
Bu bir yemek kitabı değil diyen Akkor, Selçuklular üzerine yazılmış
ilk sosyal eserdir diyebiliriz. Çünkü biz Selçuklu eserlerini araştırırken, 4 yıl
kadar sürdü bu süreç. Son 2 yılı çok daha farklı bir konsantre şeklinde geçti.
Selçuklular sosyal hiçbir şeyi yazmamışlar. Kardeş kavgaları,taht kavgaları gibi
etkenler her şeyi yıkıp götürmüş diye konuştu.
Akkor, Kubadabad tabağını beğenmesinden dolayı kitabın kapağı olarak
seçtiğini anlattı.
Kubadabad kazılarını yaklaşık 7-8 yıldır takip ettiğini dile getiren Akkor,
Kazının tabaklarını biriktiriyordum ve sürekli aklımda bu kazının tabakları,
hatta kitabın kapağında duran orijinal Kubadabad Tabağı... Aslında hepsi öyle ama
neredeyse kitabı o tabağa yazdım ifadelerini kullandı.
Ali Akkanat İşletme Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Aziz Öztürk ise
Dünyanın en iyi nitelemesinin önemli olduğunu ve ödülün Akkora layık
görülmesinden dolayı mutlu olduklarını ifade etti.
Katılımcılar tarafından çeşitli hediyeler verilen Akkor, daha sonra
kitaplarını imzaladı.
Programa, Beyşehir Kaymakamı Muzaffer Başıbüyük, Belediye Başkanı İzzet
Taşcı, Selçuk Üniversitesi Rektör Danışmanı Prof. Dr. Hasan Kürşat Güleş ve çok
sayıda davetli katıldı.
Muhabir: Abdulhamit Yaşar
Yayıncı: Rıfat Yerlikaya