TEKİRDAĞ (A.A) - Doruk Marmara (DORMAR) Un Sanayi Genel Müdürü
Gürsel Erbap, 1 Temmuzda yürürlüğü giren Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek
Çeşitleri Tebliği ile temiz, kokusuz, tüketici sağlığını riske atmayacak
özellikleri taşıyan ekmeklerin, sıkı denetimlerle müşterilere sunulacağını
bildirdi.
Erbap, Zafer Mahallesi Gümüşhane Sokaktaki fabrikada, gazetecilere yaptığı
açıklamada, tam buğday unu üretiminin yaygınlaştırılması gerektiğini söyledi.
Tekirdağda kurulu 2 ve Ankaradaki fabrikalarında günlük 2 bin 400 ton buğday
kırma kapasitesine sahip olduklarını ifade eden Erbap, Tohumdan sofraya uzanan
buğday değer zincirini esas alan üretim faaliyetlerini benimsiyoruz dedi.
Erbap, 1 Temmuzda yürürlüğü giren Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek
Çeşitleri Tebliği ile temiz, kokusuz, tüketici sağlığını riske atmayacak
özellikleri taşıyan ekmekler, sıkı denetimlerle müşterilere sunulacak. Ekmeklik
tam buğday unu üretiminde kepek oranı yüksek olduğu için, buğday alt yapısı
olarak proteini yüksek ekmeklik sert buğdayların tercih edilmesi gerekiyor
şeklinde konuştu.
Genel Müdür Erbap, daha sonra basın mensuplarına fabrikayı gezdirerek,
üretim hakkında bilgi verdi.
Muhabir: Ergin Akgün
Yayıncı: Neşat Ergül