ISPARTA (A.A) - Murat Yolcu - Ispartada kanser hastası eşinin
tedavisine eşek sütünün faydalı olacağını düşünerek bir eşek alan Yakup Zambak,
ürüne talebi farkedince eşek çiftliği kurdu.
Ispartada gıda ürünleri satışı yapan Yakup Zambakın eşine 5 ay önce
akciğer kanseri teşhisi konuldu. Tedavi sürecinde bazı yayın organlarında eşek
sütünün kanser hastalığına iyi geldiğini öğrenen Zambak, önce bir eşek satın
alarak sütünü eşine içirmeye başladı.
Eşek sütüne talep olduğunu gören Zambak, Yazısögüt köyünde çiftlik kurarak
eşek sayısını 18e kadar yükseltti. Çiftlikte eşeklerden günde ortalama 2,5 litre
süt elde eden Zambak, litresini 80 liradan satışa sunuyor. Zambak, eşek sayısını
artırmayı da hedefliyor.
Yakup Zambak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, akciğer kanseri olan eşine
iyi geleceği ümidiyle eşek satın alarak elde ettiği sütü içirmeye başladığını
söyledi.
Tedavisi devam eden ve eşek sütü de içen eşinin durumunun iyi olduğunu
anlatan Zambak, Duyan kişiler eşek sütüne ilgi göstermeye başladı. Bunun
üzerine çiftlik kurarak eşeklerin sayısını 18e çıkardım dedi.
Çiftliğindeki eşeklerden elde ettiği sütün litresini 80 liradan sattığını
bildiren Zambak, Talebi karşılamakta zorlanıyorum. Ispartanın dışında Ankara,
Zonguldak, Burdur, İstanbul ve Afyonkarahisardan müşterilerim var diye
konuştu.
Zambak, eşek bulmakta zorlandıklarını, bulabilmesi halinde çiftliğindeki
eşek sayısını 80e kadar yükseltmeyi hedeflediklerini kaydetti.
-Eşek sütünün değerleri anne sütüne yakın-
Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği
Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Zübeyde Öner ise eşek sütünün değerlerinin anne
sütüne oldukça yakın olduğunu söyledi.
Anne sütünde yüzde 7 oranında olan laktozun, eşek sütünde yüzde 6lar
civarında bulunduğunu dile getiren Prof. Dr. Öner, Protein değeri anne sütünde
yüzde 1,5 iken, eşek sütünde yüzde 2,5 civarındadır dedi.
Eşek sütünün mikroorganizmaları öldürme özelliğinin de bulunduğunu anlatan
Öner, Eşek sütünde bakterilerin hücre duvarını parçalayan lizozim enzimi çok
yüksek. Bu da mikroorganizmaların yok olmasını sağlar. Eşek sütünün kanser
hastalığına iyi geldiği yönünde bilgiler de var diye konuştu.
Yayıncı: Şükran Yücel