GAZİANTEP (A.A) - Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) tarafından
yürütülen ve İpek Yolu Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen, Gaziantep
Yemeklerinin Gastronomi Turizmine Kazandırılması, Yurt İçinde ve Yurt Dışında
Yaygınlaştırılarak Korunması projesinin gala gecesi yapıldı.
GAÜNden yapılan açıklamaya göre, proje ortağı Sahan Restoranda düzenlenen
gecede, proje kapsamında 14 farklı ülkeden Gaziantepe gelen şef aşçılar, kendi
ülkelerinin yemeklerinden örnekler sundu.
Gecenin açılışında konuşan Rektör Prof. Dr. M. Yavuz Coşkun, Gaziantepin
bir çok yönüyle ön plana çıktığını belirterek, Gaziantepin bu zamana kadar
geliştirdiği mutfak kültürüyle de dünyada öne çıkması gereken kentlerden birisi
olduğunu kaydetti.
Devlet üniversitelerinde ilk defa gastronomi bölümünün GAÜNde açıldığına
dikkati çeken Prof. Dr. Coşkun, Bu yıl üçüncü senesini tamamlayan
öğrencilerimizle birlikte sadece üniversitemiz içerisinde değil şehri kuşatan ve
sesi uluslar arası bir noktaya taşınan projelerle de gastronomi bölümünü ön plana
çıkartmış bulunuyoruz. Proje kapsamında 10 ayrı ülkeden 14, Türkiyeden 21 olmak
üzere 35 şefin katılımıyla Gaziantepte 90 yemeğin ulusal ve uluslar arası
boyutta taşınmasında ciddi bir emek verdiler değerlendirmesinde bulundu.
Proje Koordinatörü Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök ise projenin Gaziantep mutfağının
yurt içinde ve yurt dışında kalıcı olarak tanıtılması amacıyla yapıldığını
söyledi.
Gecede projenin başlangıcından bu yana geçen sürede yapılan çalışmaların
kayıtlarından oluşan sine vizyon gösterisi yapıldı, GAÜN Kültür Müdürlüğüne
bağlı halk oyunları topluluğu tarafından yöresel oyunlar sahnelendi.
Projenin gerçekleşmesine katkıda bulunanlara plaket verilmesiyle program
sona erdi.
Muhabir: Orhan Çiçek
Yayıncı: Ahmet Caner Baysal