TRABZON (A.A) - Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) Başkanı
Suat Hacısalihoğlu, farklı gramajlarda ekmek üretilmesi için konuyu daha geniş
bir platforma taşıyarak ekmek israfının önüne geçilmesine katkı sağlamaya
çalışacaklarını söyledi.
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliğine bağlı TTSO, Trabzon Ticaret Borsası
(TTB) ve Of Ticaret ve Sanayi Odasınca (TSO) yapılan Oda-Borsa Müşterek
Toplantısında, TMOnun başlattığı Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası
görüşüldü.
TTSO Başkanı Hacısalihoğlu, oda olarak ekmeğin fiyatı ve gramajı ile ilgili
düzenlemelerde yer aldıklarını belirterek, Trabzon Esnaf ve Sanatkarlar Odaları
ve Fırıncılar Odasına değişik gramajlarda ekmek üretilmesi için gereken
teklifleri yapıyoruz. Bugün Trabzonda 400 gram ekmek 1,20 liradan satılıyor. Bu
ekmek kimisine az, kimisine fazla gelmektedir dedi.
Bayat ekmeği tüketme alışkanlığının da az olduğu toplumda, azami israf
meydana geldiğini ifade eden Hacısalihoğlu, Oysa daha düşük gramajlı ve ona
göre belirlenmiş fiyattan satılan ekmekler üretilebilmeli. Herkesin istediği,
daha doğrusu ihtiyacı kadar ekmek alması halinde israf büyük oranda azalır.
Herkes kazanır. Farklı gramajlarda ekmek üretilmesi için konuyu daha geniş bir
platforma taşıyarak değerlendirip, ekmek israfının önüne geçilmesine katkı
sağlamaya çalışacağız diye konuştu.
-Arz fazlası israfa neden oluyor-
TTB Başkanı Şükrü Güngör Köleoğlu ise meşhur Trabzon ekmeğinin geçmişte ve
az da olsa günümüzde talep edilen miktara göre kesilip tartılarak satıldığını
kaydederek, şunları söyledi:
Aslında bu sistem ekmek israfını önlemede en etkili yollardan biriydi.
Hatta o dönemlerde ekmek israfının yok denecek kadar az olduğu da bilinirdi.
Günümüzde özellikle fırıncıların işin kolayına kaçmaları nedeniyle belirli
ölçülerde ekmek yapılıyor. Bu da arz fazlalığı yaratıp israfa neden oluyor. Bunun
önüne geçmemiz lazım. Yolu ve yöntemi de herkesin evinden ve iş yerinden
başlayarak bu konuya titizlikle eğilmesidir. Sivil toplum örgütleri de üyeleri
bazında çalışma ve uyarılar yapmalıdır.
Of TSO Başkanı Erdal Saral, her türlü israfın, özellikle de ekmek israfının
İslam dininde haram sayıldığını belirterek, Üretenden tüketene kadar herkes
israfın önlenmesi için katkı sağlamalıdır. Her işte olduğu gibi bu konuda da
çocuklarımızdan başlamak üzere her yaş grubumuzu eğitmeli, duyarlı hale
getirmeliyiz. Aksi takdirde bu israfla baş edemeyiz dedi.
Muhabir: Asena Akçay
Yayıncı: Murat Kaban