TRABZON (A.A) - Tuğba Yardımcı Mısır - Karadeniz Teknik
Üniversitesi (KTÜ) Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesince, istavrit miktarının
geçmiş yıllara göre giderek azalması dolayısıyla hazırlanan Yumurtadan Sofraya
İstavrit Yetiştiriciliği projesine destek aranıyor.
KTÜ Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği
Deniz Ekolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. İlhan Altınok, AA
muhabirine yaptığı açıklamada, istavrit miktarının geçmiş yıllara göre giderek
azaldığını belirterek, bunun nedenlerini tespit etmek amacıyla araştırma
yaptıklarını söyledi.
İstavritin azalma nedenin beslenememek mi, yoksa farklı nedenlerden mi
kaynaklandığını araştırmak üzere, Yumurtadan Sofraya İstavrit Yetiştiriciliği
projesi hazırladıklarını ifade eden Altınok, Bu araştırma çerçevesinde doğadan
topladığımız yumurtaları laboratuvar ortamında açtık ve istavriti belli bir
büyüklüğe getirdik. Bu bize bir başlangıcın ışığını yaktı. Direkt yumurtadan
sofraya istavriti getirebileceğimizi gördük dedi.
-Projenin uygulama maliyeti 150 bin lira civarında-
Prof. Dr. Altınok, projeyi TÜBİTAKa sunduklarını vurgulayarak, şöyle devam
etti:
Projemiz TÜBİTAK tarafından bu balık yeterince av vermektedir
gerekçesiyle reddedildi. Oysa zamanında çipura, levrek de yeterince av
vermekteydi ama şimdi bu balıkları sadece yetiştiricilikte görüyoruz. Yine aynı
şekilde Japonyadaki sarıkuyruk da tamamen avcılıktan geliyordu, şimdi ise
yetiştiricilikle elde ediliyor. Alternatif olarak yaz ayında balık yemeye
çalışsanız çipura, levrek ve alabalık var. Onun dışında Norveçten gelen
dondurulmuş somon bulursunuz. Gerekli önlemler alınmazsa istavritte zamanla bu
balıklar gibi yetiştiricilikle elde edilecek. Bu nedenle projemiz önemli.
Alternatif olarak istavrit balığı sunmayı önermiştik ama reddedildi.
Prof. Dr. Altınok, proje ile doğaya hiç zarar vermeden, anaçları kendi
laboratuvarlarındaki tanklarda yetiştireceklerini anlatarak, Yavru alarak
büyüteceğiz. Kafeslere aktarıp oradan büyüyünce piyasaya sürecektik ki büyümeleri
de yeterince hızlı, ekonomik bir çalışma diye konuştu.
Yumurtadan alınan istavritin yaklaşık 2 yılda 50-100 gram ağırlığa
rahatlıkla ulaşabildiğini vurgulayan Prof. Dr. Altınok, şunları kaydetti:
Yumurtadan Sofraya İstavrit Yetiştiriciliği çalışmasına özel sektörden
destek gelirse seve seve yaparız. Yapmamamız için hiçbir gerekçe yok. Yeterince
bilgi ve birikimimiz var. Projenin ön hazırlık çalışmaları yapıldı. İki yılda
elde ettiğimiz veriler ışığında bunu yapabiliriz dedik ve yola çıktık. Projenin
uygulama maliyeti 150 bin lira civarında. Uygulamanın yaygınlaştırılması özel
sektör kanalıyla olacak. Yetiştiriciliği, kuluçkahanelerin nasıl yapılması
gerektiğine ilişkin bilgilerin yer aldığı kitapçık hazırlayacağız, kendileri de
uygulayacak.
Yayıncı: Murat Kaban