AYDIN (A.A) - İstiridye mantar üretim tesisi kuran Didimli
girişimci Ayşe Karapınar, tarımsal çeşitliliğe sağladığı katkı nedeniyle plaketle
ödüllendirildi.
Girişimci Ayşe Karapınar tarafından Akyeniköy Beldesi Dalyan bölgesinde
oluşturulan istiridye mantar üretim tesislerini Didim Kaymakamı Ersin Emiroğlu ve
eşi Zeynep Emiroğlu, Akyeniköy Belediye Başkanı Yusuf Deveci, Didim Ziraat Odası
Başkanı Bahattin Gökdemir ve Didim İlçe Tarım Müdürü İsmail Efe ziyaret etti.
Ayşe Karapınar, ziyaret sırasında yaptığı konuşmada, alternatif kazanç
sağlamak için çalıştığını belirtti.
Kaymakam Ersin Emiroğlu ise Bu üretimin ülkemizde de gündeme gelmesi
gerek. Her işi ilimle, fenle, bilimle yapmanın teoriden pratiğe geçen halini
bugün görüyoruz. Tarımda klasik ürünlerden çok bu tür dar alanda maliyeti de
zahmeti de düşük ürünlere yönelmemiz gerek dedi.
Akyeniköy Belediye Başkanı Yusuf Deveci de tarımsal çeşitliliğe sağladığı
katkı nedeniyle Karapınara plaket sundu.
-Etten 2 kat fazla protein-
Tesisin danışmanlık hizmetini yürüten Pamukkale Üniversitesi Fen Edebiyat
Fakültesi Biyoloji Bölümü Mantar Araştırma ve Uygulama Merkez Müdürü Kutret Gezer
ise 450 metrekare üzerinde kurulu tesisin raflı sistemle çalıştığını belirtti.
Tesisin duvarlarının ısı yalıtımını sağlamak amacıyla poliüreten malzeme ile
kaplandığını belirten Gezer, bu şekilde elektrik tasarrufu sağlandığını söyledi.
Yaprak istiridye mantarın yılda 6 kez ürün verdiğini kaydeden Kudret Gezer,
şöyle konuştu:
Diğer şapkalı mantar türlerine göre yaprak mantarda ilaç kalıntısı olmaz.
Benimde tüketim tercihim yaprak mantardan yana oluyor. İnsana en yakın canlı
grubu mantardır. Canlı insana ne kadar yakınsa faydası da o kadar fazladır.
Yaprak mantarın şeker, kolestrol gibi hastalıklara da faydası var. Doğrudan yemek
olarak yenilebileceği gibi kurutularak çorba şeklinde, turşu olarak da
tüketilebilir. Ayrıca yatırımın afet riski yok. Tesisinizin donanımına göre verim
alırsınız. Bu tesis şu anda Türkiyeye bir örnek.
Muhabir: Bahri Aşık / Suat Deniz / Efsun Yılmaz
Yayıncı: Ramazan Ercan