GÜMÜŞHANE (A.A) - Gümüşhane Halk Sağlığı diyetisyeni Burcu
Akgün, kanserin birçok faktöre bağlı ortaya çıkan hastalık olduğunu, çevresel ve
genetik faktörler kadar yanlış beslenmenin de kanser oluşmasına sebep olduğunu
bildirdi.
Akgün, yaptığı açıklamada, içecek ve yiyeceklerin özellikle karaciğer,
pankreas, yemek borusu kanserleri ile direkt ilişkisi olduğunun kesinlik
kazandığını belirtti.
Sigara kullanımı, tuzlanmış ve tütsülenmiş besinlerin aşırı alımı, posalı
besinlerin az tüketimi, uygunsuz çalışma koşulları, bakteri ve virüs
enfeksiyonlarının hızlı gelişmesi, çok miktarda yapay kimyasalın alınması, aşırı
alkol alımı, düzensiz yaşam, çok eşlilik, aşırı yağ ve yağlı besinlerin alımı,
stres, taze sebze ve meyve tüketiminin az olması, radyasyona maruz kalmanın
kanser riskini artırdığını vurgulayan Akgün, Kanseri önlemek için sağlıklı
vücut ağırlığına ulaşımın sağlanması, meyve ve sebzelerin tüketilmesi, kuru
baklagiller ve tam tahıllı besinlere yönelinmesi, egzersiz yapılması, tuz
kullanımına dikkat edilmesi, rafine edilmiş yiyeceklerden uzak durulması
gerekmektedir dedi.
Yağlı ve yaşlı koyun, sığır, keçi, tavuk eti, domuz eti ve pastırması,
salam, sucuk, sosis gibi nitrit ve nitrat eklenmiş besinler, tereyağı, içyağı,
tuzlanmış ve tütsülenmiş besinler, derin yağda kızartılmış kızartmalar, doğrudan
ateşte pişirilmiş etler, yağlı etlerden yapılan yemeklerin kanser riskini
artırdığını ifade eden Akgün, sebzelerden soğan, sarımsak, brokoli, lahana,
havuç, ıspanak, marul, kıvırcık, salatalık, pazı, asma yaprağı, karnabahar,
pırasa, şalgam, turp, maydanoz, tere, roka, biber, fasulye, bakla, mantar,
enginar, kabak, domates, pancar ve bamya, meyvelerden portakal, greyfurt, limon,
kuşburnu, böğürtlen, kızılcık, elma, armut, ayva, erik, kiraz, vişne, çilek, nar,
kavun, karpuz, üzüm, incir, muz, dut, hurma ve yeni dünyanın, kuruyemişlerden
ceviz, badem, fındık, leblebi, kestane, tahıllardan tam buğday ekmeği, kepekli
ekmek, çavdar ekmeği, yulaf ekmeği, bulgur, yarma, hayvansal besinlerden az yağlı
süt, yoğurt, peynir, çökelek, yumurta, karaciğer, böbrek ve kuru baklagillerden
yeşil, kırmızı mercimek, nohut, kuru fasulye, barbunya ile soya fasulyesinin
kanser riskini azalttığını söyledi.
Kanserin birçok faktöre bağlı ortaya çıkan hastalık olduğunu, çevresel ve
genetik faktörler kadar, yanlış beslenmenin de kanser oluşmasına sebep olduğunu
kaydeden Akgün, kanserden korunmak için sağlıklı ve dengeli beslenme biçimiyle
besin çeşitliliğinin sağlanması gerektiğini belirtti.
Muhabir: İbrahim Özdemir
Yayıncı: Asena Akçay