MUĞLA (A.A) - 75. Yıl Milas Devlet Hastanesi Diyetisyen ve
Beslenme Uzmanı Özgür Gülhan, taze yeşil zeytinin kırılarak suda
tatlandırılmasıyla elde edilen çekişge zeytinin meme ve bağırsak kanseri
başta olmak üzere birçok kanser türünden korunmaya yardımcı olduğunu bildirdi.
Taze yeşil zeytinin kırılarak suda tatlandırılmasıyla elde edilen ve
çekişge zeytin olarak anılan zeytin, sofralardaki yerini almaya başladı.
Uzmanlar, bu zeytinin faydalarına dikkat çekiyor.
75. Yıl Milas Devlet Hastanesi Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Özgür Gülhan,
AA muhabirine yaptığı açıklamada, Yöresel bir lezzet olan çekişge zeytinin
tüketilmesi, meme ve bağırsak kanseri başta olmak üzere birçok kanser türünden
korunmaya yardımcıdır dedi.
Zeytinin besleyici değeri yüksek bir besin olduğuna dikkati çeken Gülhan,
çekişge zeytinde bulunana oleik asidin yaşlanmayı önleyici etkisi olduğunu,
yaşlanmanın etkilerini azalttığını ifade etti.
-Yıl boyu sofraların baş tacı-
Milas Ziraat Odası Başkanı İsmail Atıcı ise zeytin hasadı başlamadan önce
yeşil zeytinlerin bir dizi işlemden geçirilerek tatlanmaya bırakıldığını
anlatarak, Hazır hale geldikten sonra yıl boyu sofraların baş tacıdır.
Yöremizde çekişge, zeytinciliğin oluştuğu ilk yıllardan itibaren bilinmesi
nedeniyle ata geleneği sayılır diye konuştu.
Yeşil zeytini hem tazeliği hem de besin değerinin yüksek olması nedeniyle
geleneksel zeytin olarak nitelendirdiklerini kaydeden Atıcı, dayanıklılığı
açısından dağlık ve yamaç zeytinliklerinden toplanması gerektiğini bildirdi.
Muhabir: Mutlu Hazer / Bekir Bektaş
Yayıncı: Hızır Hacısalihoğlu