KIRIKKALE (A.A) - Kırıkkale İl Sağlık Müdürlüğü vatandaşları
mantar zehirlenmelerine karşı uyardı.
İl Sağlık Müdürü Fatma Sönmez, yaptığı yazılı açıklamada, doğal alanlarda
yetişen ve yapısında zehirli madde bulunan şapkalı mantarların taze, kurutulmuş
veya konserve olarak çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucunda gelişen ve ölümle de
sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenme olduğunu kaydetti.
Mantar zehirlenmelerinin, özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında
yağışların bol olduğu mevsimlerde görüldüğünü ifade eden Dr. Sönmez,
açıklamasında şu görüşlere yer verdi:
Ülkemizde doğal alanlarda yetişen zehirli mantarların da bulunduğu
unutulmamalıdır. Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehrin niteliğine göre
değişir. Belirtiler, bazı mantar türlerinin yenmesini takiben 2 saat sonra, bazı
mantar türlerinin yenmesini müteakiben de 6 saat sonra ortaya çıkabilir. Mantarın
yenmesini takiben 2 saat gibi kısa bir sürede zehirlenme belirtilerine sebep olan
mantarların yenmesi durumunda, sersemlik, uykuya meyil, tansiyon düşüklüğü,
bulanık görme, yüz ve boyunda kızarma, nabızda artış, ağızda metal tadı, bulantı
ve kusma ile terleme görülebilir. Mantarda bulunan zehirli maddenin özelliğine
göre, yendikten 6 saat sonra gelişebilen zehirlenme belirtileri ise, bulantı,
kusma, ishal, ateş, nabız artışı, karın ağrısı ile daha sonra karaciğer ve böbrek
bozuklukları ile bu organların bozukluklarına bağlı belirtiler şeklindedir.
Sonuçta koma ve ölüm de söz konusu olabilmektedir. Hastanın mantar yeme hikayesi
ile zehirlenme bulguları birlikte değerlendirilerek mantar zehirlenmesi olup
olmadığına karar verilmeye çalışılır. Yenen mantarın uzman kişilerce incelenmesi
de zehirlenmenin teşhisinde yardımcı olmaktadır. Ancak, bu konuda yapılacak en
doğru hareket, mantar yiyen bir kişide yukarıda verilen belirtilerin görülmesi
halinde en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmasıdır.
Dr. Sönmez, zehirlenmeler konusunda 114 numaralı Ulusal Zehir Danışma
Merkezinden bilgi alınabileceğini belirterek, açıklamasını şöyle sürdürdü:
Mantar zehirlenmelerinin tedavisi genel olarak meydana gelen zehirlenme
bulgularına yöneliktir. Ancak, mantar zehirlenmelerinin tedavisine yardımcı
olması bakımından, Acil Sağlık Hİzmetleri Genel Müdürlüğünden temin edilecek bir
antidot (panzehir) bulunmaktadır. Zehirlenmelerin önemli bir kısmı esasında çok
basit önlemlerle engellenebilecek niteliktedir. Bu çerçevede, mantar
zehirlenmeleri de çok basit bir şekilde önlenebilecek bir zehirlenme tipi olup
zehirlenmenin engellenmesindeki tek çare de doğal alanlarda yetişen mantarların
kesinlikle yenmemesi; bunun yerine kültür mantarının tercih edilmesidir. Kültür
mantarları bünyelerinde zehirli maddeleri bulundurmadığından bir zehirlenme
görülmesi mümkün değildir. Ancak, bu mantarların yetiştiği ortam itibarıyla, bazı
mikroorganizmalar mantarların üzerinde bulunabilir. Bu mikroorganizmayla bulaşık
mantarların çiğ olarak yenmesi sonucunda çok hafif mide ve bağırsak
şikâyetlerinin gelişebileceği de unutulmamalıdır. Bunlara ilaveten, mantar
alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli; ayrıca, ambalajda tüketiciyi
bilgilendirmeye yönelik bazı bilgilerin yer aldığı etiketlerin olup olmadığına da
dikkat edilmelidir.
Yayıncı: Emrah Yaşar