AFYONKARAHİSAR (A.A) - Esma Eser - Türkiyede son yıllarda tıp
ve beslenme uzmanlarının yumurtanın kolesterolü artırıcı etkisi bulunmadığı
yönündeki açıklamalarının ardından bu gıda maddesinin yıllık kişi başına
tüketiminin 132den 165e yükseldiği bildirildi.
Afyonkarahisarın Başmakçı ilçesinde yumurta üreten şirketin genel
müdürlüğünü yapan Veteriner Hekim Faruk Aktaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada,
Başmakçının Türkiyede önemli yumurta üretim merkezlerinden biri olduğunu
söyledi.
Yumurtanın, dengeli ve sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu
belirten Aktaş, kahvaltıda tüketilen bir haşlanmış yumurtanın, yetişkin insanın
günlük aminoasit ihtiyacını karşıladığını ifade etti.
Aktaş, özellikle büyüme dönemindeki çocukların çok fazla proteine ihtiyacı
olduğunu dile getirerek, yumurtanın bedensel ve zihinsel gelişimde olumlu
etkilere sahip olduğunu anlattı.
Önceki yıllarda ortaya atılan yumurtanın kolesterolü artırıcı etkisi
bulunduğu yönündeki iddiaların, yumurta tüketimini olumsuz etkilediğini dile
getiren Aktaş, şöyle devam etti:
Yumurtanın kolesterolü artırdığı yönünde ortaya atılan bilgilerin gerçek
olmadığının uzmanlar tarafından açıklanması ve iddiaları ortaya atanların da
yanlış değerlendirme yaptıklarını bildirmeleri üzerine yumurta tüketiminde artış
kaydedildi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerini takip ediyoruz.
Kolesterolü artırdığı iddialarının doğru olmadığı uzmanlarca açıklanınca, TÜİK
verilerine göre kişi başına yıllık yumurta tüketimi 132den 165e yükseldi. Bu
yükseliş sürüyor. Beklentimiz, bu miktarın kısa zamanda 200e ulaşacağı
yönündedir.
Aktaş, ABD ya da Avrupa ülkelerinde kahvaltı tabaklarında yumurtanın yer
aldığını ancak Türkiyede ise bu uygulamanın yapılmadığını savundu.
Türkiyede bu yaklaşımın mutlaka değiştirilmesi gerektiğini söyleyen Aktaş,
özellikle yaz mevsiminde turistik bölgelerde yumurta tüketiminde önemli oranda
artış yaşandığını dile getirdi.
Aktaş, yumurtanın haşlanmış veya pişirilmiş olarak tek başına sofrada yerini
alması yanında ana yemekler, hamur işi, tatlı ve çorbalarda kullanılmasından
dolayı geniş bir yelpazede insanlara besin kaynağı olduğunu sözlerine ekledi.
Yayıncı: Mürsel Çetin