BURSA (A.A) - Çanakkale açıklarında yakalanarak Bursada bir
lokanta işletmecisi tarafından sergilenen camgöz cinsi köpek balığının
etinden, sucuk yapıldı.
İki hafta önce Çanakkale açıklarında yakalanan 2,70 metre uzunluğundaki
köpek balığını satın alarak Kayhan Pazarındaki balık lokantasının önünde iki gün
sergileyen işletme sahibi Kayserili Deniz Ünlütürk, balığın etinden sucuk yaparak
kilosunu 80 liradan satışa sundu.
Ünlütürk, yaptığı açıklamada, köpek balığını sergilemelerinin ardından şiş
halinde satışa çıkardıklarını belirterek, şunları söyledi:
Biz iki gün köpek balığını sergiledikten sonra şiş olarak halkımıza
sunduk. Ciddi anlamda da beğenildi. Çok fazla balık kültürü olmayan
vatandaşlarımız için ne yapabiliriz diye düşündük- Daha sonra köpek balığından
sucuk yapmaya karar verdik. İçerisinde belirli oranlarda baharatlar var. Normal
sucuk etinden ciddi bir farkı yok. Bildiğiniz gibi dünyada kanser riski taşımayan
tek hayvan. İnsanların kanser riskine faydası da var. Bundan dolayı böyle bir
sunum yapmak istedik. Ciddi anlamda hamile bayanlar rağbet ediyorlar. Belirli
balıklardan sucuk oldu. Ancak köpek balığı etinden ilk kez yapılıyor.
Muhabir: Metin Aktaş
Yayıncı: Doğan Sarıtaş