ESKİŞEHİR (A.A) - Eskişehir Halk Sağlığı Müdürlüğü Diyetisyeni
Ece Tekin, Kurban Bayramı süresince sadece et, tatlı, çikolatanın değil, süt,
yoğurt, tam buğday ekmeği, meyve ve sebzenin de tüketilmesi gerektiğini bildirdi.
Tekin, yaptığı yazılı açıklamada, Kurban Bayramında et tüketiminin yanı
sıra şeker ve şekerli besinlerinde tüketimi arttığını ve bu nedenle özellikle
kronik hastalığa sahip olan bireylerin risk altında olduğunu kaydetti.
Bu nedenle sık ve azar azar beslenmenin, günde 2-2,5 litre kadar su içmenin,
aşırı et ve tatlı tüketiminden kaçınmanın gerektiği ifade eden Tekin, şunları
belirtti:
Sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine uyulması büyük önem taşımaktadır.
Güne mutlaka kahvaltı ile başlanmalıdır. 3 ana öğün tüketilmelidir. Kesilen
kurban etini hemen tüketilmemelidir. Pişirme yönteme olarak kızartma ve
kavurmadan kaçınılmalıdır. Bunların yerine haşlama, fırında pişirme ve ızgara
yöntemiyle etler pişirilmelidir. Kurban bayramında et tüketimi nedeniyle sebze
tüketimi azalır. Bu nedenle et yemeklerimizin yanına mutlaka salata veya
etlerinizi sebze yemeklerinin içine katarak pişirmeye özen gösteriniz. Yapılan
ikramlardan küçük miktarda tüketmeye özen gösteriniz. Şekerlemeler ve tatlılardan
mümkün olduğunca uzak durun, içecek seçinde dikkatli olun. Meyve suları yerine
açık çay veya bitki çayları tercih ediniz. Bayram süresince sadece et, tatlı,
çikolata değil, süt, yoğurt, özellikle tam buğday ekmeği, meyve, sebze tüketmeyi
unutmayın.
Muhabir: Deniz Açık
Yayıncı: Mürsel Çetin