SİİRT (A.A) - Siirt Devlet Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Dr.
Metin Karayakalı, vatandaşların Kurban Bayramında tüketeceği gıdalara dikkat
etmeleri gerektiğini söyledi.
Karayakalı, yaptığı açıklamada, bayramda hem genel, hem de kalp ve tansiyon
hastaları gibi bazı özel hasta gruplarının yedikleri gıdalara dikkat etmeleri
gerektiğini belirtti.
Sakatatların kolesterol içeriğinin yüksek olduğunu ifade eden Karayakalı,
şöyle dedi:
Bu nedenle özellikle kolesterol hastaları, kalp-damar hastalığı olanlar ve
kalp damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.
Ayrıca yağlı etlerin de kolesterol içerikleri yüksektir. Görünür yağları ayrılsa
bile fazla miktarda tüketilirse kırmızı et bu bahsedilen hastalar için risk
taşımaya devam etmektedir. Çünkü görünür yağlar ayrılsa bile kırmızı etin
ortalama yağ içeriği yüzde 20dir. Bayram günü kesilen kurbanın eti, genellikle
bekletilmeden birkaç saat içinde hazırlanıp pişirilerek tüketilmelidir. Oysa yeni
kesilmiş etler sert olduğundan hem pişirmede hem de sindirimde zorluk yaratır.
Buna bağlı olarak da midede şişkinlik ve ağrı, hazımsızlık, gaz sancısı gibi
sıkıntılar ortaya çıkar. Bu sıkıntılardan kaçınmak için etlerin en az 24 saat
bekletildikten sonra tüketilmesini tavsiye ediyoruz.
Muhabir: Zekeriye Güneş / Nail Kadırhan
Yayıncı: Behçet Güngör