KASTAMONU (A.A) - Kütükte Kayın Mantarı Yetiştirme Projesi
kapsamında Koru köyünde uygulama semineri düzenlendi.
Kastamonu Üniversitesi (KÜ) Orman Fakültesi öğretim üyesi Doç. Dr. Sabri
Ünal, seminerde yaptığı konuşmada, 3 ay önce Bozkurt ilçesinde başlatılan
projenin, kayın mantarı üretimini yaygınlaştırmanın yanı sıra orman köylülerine
alternatif geçim kaynağı sağlamayı hedeflediğini söyledi.
Kayın mantarının kalsiyum, fosfor, potasyum, bakır, B1 ve B2 vitaminleri ile
protein bakımından oldukça zengin bir ürün olduğunun yapılan analizler sonucunda
ortaya çıktığını ifade eden Ünal, Özellikle gelişmekte olan ülkelerde protein
açığı var. Kayın mantarı protein açığını karşılama yönünde alternatif bir ürün
olarak karşımıza çıkıyor. Bu özellikleri sebebiyle Cumhurbaşkanımızın da kayın
mantarını tercih ettiği biliniyor. Kayın mantarı üretimi ülkemizde oldukça yeni.
Ama günden güne talep artıyor, talebe karşılık veremiyoruz dedi
Ünal, kayın mantarından yılda iki defa üretim yapılabildiğini kaydetti.
Konuşmanın ardından seminere katılan 160 kişiye uygulamalı mantar aşılaması
gösterildi.
Muhabir: Yusuf Çelik/Sinan Özmüş
Yayıncı: Neşat Ergül