BURSA (A.A) - TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu
Başkanı Petek Ataman, mikrobiyal kaynaklı gıda zehirlenmelerinde belirtilerin
tüketimden 6 saat sonra görülmeye başladığını belirterek, Sütü içtikten sonra
rahatsızlanan çocuklarda görülen gıda zehirlenmesine benzemiyor dedi.
Ataman, AA muhabirine yaptığı açıklamada, okul sütü projesinin, süt
alışkanlığının kazandırılması, çocukların sağlıklı beslenmesi açısından çok
önemli olduğunu söyledi.
Özellikle son yıllarda fast food alışkanlığının yaygınlaşmasıyla süt
tüketiminin sağlıklı nesiller açısından daha önemli hale geldiğini ifade eden
Ataman, projenin kesinlikle devam etmesi gerektiğini anlattı. Süt dağıtımından
hemen sonra çocuklarda bazı rahatsızlıklar görüldüğünü ve gıda zehirlenmesi
iddialarının gündeme atıldığını dile getiren Ataman, şöyle konuştu:
Mikrobiyal kaynaklı gıda zehirlenmelerinde belirtiler, tüketimden 6 saat
sonra görülmeye başlar. Çocuklarda ateş de görülmedi. Sütü içtikten sonra
rahatsızlanan çocuklarda görülen gıda zehirlenmesine benzemiyor. 7 milyon çocuğa
süt dağıtıldı. Eş zamanlı rahatsızlanmaya bakıldığında, ilk etapta laktoz
intoleransına benziyor. Yine de sütlerle ilgili analizler, daha net sonuç
verecek. Biz, özellikle UHT sütten kaynaklanan bir zehirlenme olduğunu
düşünmüyoruz.
UHT sütlerde, ambalajları açılmadıkça ya da dış ortamla sütün temasına yol
açacak derecede ambalajı bozulmadıkça zehirlenme beklenemeyeceğini vurgulayan
Ataman, UHT teknolojisi ile üretilen uzun ömürlü sütlere uygulanan ısıl işlemle
ortamdaki tüm mikroorganizmalar yok ediliyor. Sütü bozacak veya sağlığı riske
atacak mikroorganizma içermeleri mümkün değil dedi.
Ataman, süt konusunda tedirginliğe gerek olmadığını ifade ederek,
Özellikle UHT sütler gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Bu yaşananlar nedeniyle
çocuklar, sütten uzaklaştırılmamalı. Sadece çiğ sütlerde gıda zehirlenmesi riski
vardır. Biz, okul sütü projesini destekliyoruz diye konuştu.
(ZAK-DOĞ)