NEVŞEHİR (A.A) - Ramazan ayı boyunca oruç tutanların besleneme
alışkanlığının değiştiği ve vücudun az enerji harcadığı, Ramazan sonrası ise gıda
tüketiminin artmasına bağlı olarak kilo, tansiyon ve kalp rahatsızlıklarının
yaşanabileceği bildirildi.
AA muhabirine açıklama yapan, DoubleTree by Hilton Avanos Kapadokya aşçı
başısı ve gastronomi uzmanı Serkan Mavi, Ramazan ayının yaz dönemine denk
gelmesiyle birlikte oruç tutma sürelerinin 16-17 saatlere çıktığını, uzun süren
açlıklar yaşandığını ve buna bağlı olarak insan vücudunun az enerji harcadığını
söyledi.
Mavi, Ramazan sonrasında ise dengesiz gıda tüketimine bağlı olarak vücudun
metabolizmasının bozulabileceğine ve özellikle aşırı kiloya, tansiyon ve kalp
rahatsızlıklarına yol açabileceğini belirtti.
Kendilerinin mutfaklarında diyetisyenlerle çalıştıklarını, onların
tavsiyeleri doğrultusunda mutfaklarını hazırladıklarını ve Ramazan ayı boyunca
ona göre menü yaptıklarını anlatan Mavi, Ramazan ayı sonrasında da yaptıkları
görüş alışverişi doğrultusunda menüler hazırladıklarını, özellikle Ramazan
Bayramında aşırı tatlı tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti.
Özellikle Ramazan Bayramı süreci ve sonrasında çok çabuk kilo alma riskinin
doğduğunu, bu süreçte aşırı tatlı, et yemekleri ve karbonhidrat tüketimine dikkat
edilmesi gerektiğini ifade eden Mavi, bu süreçte insanlara yoğurt, ayran,
şekersiz limonata, kepekli makarna, çavdar ekmeği gibi gıdalar ile geçiş
sürecinde beslenilmesini tavsiye ettiklerini belirtti.
-Bulgur pilavı tüketin. Alkole dikkat
Ramazan sonrası uzun süre aç kalınmaması gerektiğini, sık sık ama küçük
porsiyonlar tüketilmesi gerektiğini kaydeden Mavi, Hazır meyve sularından
ziyade sıkma meyve suları, şekeri az meyve tatlıları, hatta bulgur pilavı
tüketilmesini tavsiye ediyorum. Çünkü bizim geleneksel Türk mutfağının değişmez
yemeğidir ve çok sağlıklıdır. Kepekli bir ürün olduğu için kilo problemi
yaşatmaz dedi.
Ayrıca her gün 2-3 litre arasında su tüketilmesinin de oruç sonrası çok
önemli olduğunu kaydeden Mavi, özellikle Ramazan bitiminde alkol tüketimine de
dikkat edilmesi gerektiğini, alkolün genel olarak insan sağlığına zararının
bilindiğini ama buna rağmen kullananların bir anda fazla alkol almasının kalıcı
ve bölgesel kilolara sebebiyet verebileceğini ifade etti.
Mavi, Ramazandan sonra hamur işi gıdalara elimizden geliyorsa hiç
yaklaşmamalıyız. Bunların bir anda alınır olmasının oruç boyunca yavaşlayan ve az
enerji harcayan vücudun metabolizmasını bozabilir. Kilonun yanı sıra özellikle
kalbi çok yoracaktır. Dayanamadık yedik, o zaman oturmayacağız. Her şeyden
önemlisi bu süreçte egzersiz yapmalıyız. Sağlık Bakanımız da söylemişti, günde 10
bin adım atmalarını biz de tavsiye ediyoruz diye konuştu.
Muhabir: Murat Asil
Yayıncı: Yücel Velioğlu