MARDİN (A.A) - Bölge kültüründe özellikle taziyelerde ikram edilen yöresel acı kahve (mırra) artık lüks restoranlarda müşterilere ikram edilmeye başladı.
     Kızıltepede 27 yıldır restoran işleten Vehap Ülker, müşterilerin talepleri üzerine acı kahve mırra ikramına başladı. Mırrayı restoranlarında her müşteriye ikram ettiklerini belirten Ülker, yöre kültüründe en hatırlı ikramın mırra olduğunu söyledi.
     Ülker, şöyle konuştu:
     Müşterilerimize mırra ikram ederek aslında onlara verdiğimiz değeri de göstermiş oluyoruz. Yöre insanımız için mırranın yeri çok farklıdır. Yemek yiyen her yöre insanı yemekten sonra özellikle mırra içmek ister. Bizim yemeklerin kalorisi yüksek değil, ancak yine de insanlar, yemek yedikten sonra durağanlaştıkları için uyarıcı etkisi olan mırra ile yeniden zindelik kazanmayı arzu ediyorlar.
     Necmettin Ekinci ise restoranda yemek yedikten sonra mırranın ikram ediliyor olmasını olumlu bulduğunu söyledi.
     Ekinci Mırrayı çadırlarda büyük ve kalabalık törenlerde ikram edilmesine alışmıştık. Bu güzel ikramın restoranda yapılması güzel bir tesadüf oldu. Bu ikram yörenin misafirperverliğini ve sıcaklığını gösteriyor. Acı kahve hatırı olarak da kabul etmek gerekiyor dedi.
    
     Muhabir: Adnan Koçhan
     Yayıncı: Necdet Doğruyol