KARABÜK (A.A) - Ahmet Özler - Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen
safran üretiminin bu yıl 20 kilogramdan 25 kilograma çıkarılması hedefleniyor.
İlçede ağustos ayında dikilmeye başlanan, ekim-kasım aylarında mor renkli ve
hoş kokulu çiçekler açan 15-30 santimetre uzunluğundaki safran bitkisi, 38 çiftçi
tarafından 39 dönüm alanda üretiliyor.
Sabah erken saatlerde güneş doğmadan önce toplanan, "mucize bitki" diye
adlandırılan safran, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sanayisinde
kullanılıyor.
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten
sadece yarım kilo üretilebilen safran, kilosu 20 bin liradan yurt içi ve dışı
pazarlara gönderiliyor.
-Üretime devlet desteği-
Karabük Valisi İzzettin Küçük, AA muhabirine yaptığı açıklamada, teşvik
amacıyla her yıl şenlik düzenlediklerini ve üreticilerden safran satın
aldıklarını söyledi.
Safran üretiminin çok uğraş isteyen ve titizlik gerektiren bir iş olduğuna
dikkati çeken Küçük, şöyle konuştu:
"İlçeye bağlı 12 köyde daha önce eğitim alan çiftçilerimiz tarafından her
yıl 20 kilogram safran elde ediyoruz. Özel eğitimler sonunda elde edilen safranın
üretimini artırmak için devlet olarak destek veriyoruz. Sürekli eğitimler
düzenliyoruz. Çiftçilerimizin ürettiği safranı alarak pazar sıkıntısını ortadan
kaldırıyoruz. Üretimi artırmak için çeşitli projeleri hayata geçiriyoruz.
Bu yıl ilçemizde üretimi 5 kilogram daha artırmayı hedefledik. Bu konuda
çalışmalarımız devam ediyor."
Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Çetin Ayvalık ise kalitesiz ve
elverişsiz ortamlarda kendiliğinden yetişen safranların "Safranbolu Safranı" gibi
pazarlandığını, bu konuda coğrafi işaret aldıklarını, tüketicilerin buna dikkat
etmeleri gerektiğini anlattı.
Yayıncı: Kemal Kaymak