ORDU (A.A) - Eyüp Elevülü - Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat
Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Turan Karadeniz, Laz kirazı, taflan ve Gürcü kirazı
olarak da bilinen karayemişin, şekeri dengelediği için şeker hastalarının şifa
niyetine tüketebilecekleri bir meyve olduğunu söyledi.
Karadeniz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, karayemişin, Karadeniz
Bölgesine has bir meyve türü olduğunu, İstanbul boğazından Hopaya kadarki
kuşakta, kendiliğinden yayıldığını anlattı.
Kiraza benzeyen karayemişin çiçeğinden, çekirdeğinden, kabuğundan,
yaprağından istifade edilebilen çok yönlü bir meyve olduğunu belirten Prof. Dr.
Karadeniz, Karayemiş yörede halk hekimliğinde çok kullanılır. Meyve ile şeker
hastaları için şifa elde ediliyor. Karayemiş şeker hastalarının rahatlıkla
yiyebildiği bir meyve. Hastaların şekerini dengeye getiriyor. Çekirdekleri
öğütülerek suyu içildiğinde ise şekeri önemli ölçüde düşürdüğünü bilmekteyiz.
Ancak her besinde olduğu gibi bunun da tüketimini ölçülü yapmalıyız dedi.
Yaprakları ezilerek elde edilen suyun mide ülseri ve bağırsak hastalıklarına
da iyi geldiğini ifade eden Karadeniz, aynı zamanda karayemişin meyvelerinden ve
yapraklarından elde edilen glikozitlerin öksürük şurubunda ve eczacılıkta
kullanıldığının bilindiğini belirtti.
-Karayemişten salamura, turşu ve pekmez yapılabiliyor-
Prof. Dr. Karadeniz, bölgede karayemiş meyvesinin taze olarak tüketilmesinin
yanı sıra salamura, turşu ve pekmez yapılarak da tüketildiğini, Trabzon ve Rize
yöresinde ise meyvelerinin kurutularak çerez olarak tüketildiğini kaydetti.
Karadeniz, yöreye özgü bir meyve olan karayemişin kültüre alınması
gerektiğini de vurgulayarak, şöyle devam etti:
Bu anlamda çalışmaların sürdürülmesinde fayda var. Yöremizde Fındık
Araştırma Enstitüsü bünyesinde bir çalışma yürütülüyor. Şu anda çalışmaların
adaptasyon ve teşhir aşamalarının devam ettiğini biliyorum. Böyle çalışmalarla
hem ülkemiz meyveciliği zenginlemiş olacak, hem de atıl duran ve karayemiş gibi
çok kıymetli meyve türleri bilinecek. Bunlar kültüre kazandırılmalıdır. Halk
hekimliğinde, yöre insanları tarafından kullanılan meyvelerin ülkesel bir boyutta
tanınması da gündeme gelmeli.
Karadeniz, yeni bir meyve türü olarak kültüre alınması gereken meyvelerde
karayemişin ilk sırada beklediğini sözlerine ekledi.
Yayıncı: Hüseyin Likoğlu