OSMANİYE (A.A) - Osmaniyenin Kadirli ilçesindeki su
değirmenleri yapılacak yeni projelerle tekrar hayata geçirilecek.
Kaymakamlık ve İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından
hazırlanacak olan proje ile tam buğday unundan ekmek üretmek için su değirmenleri
tekrar ayağa kaldırılacak.
Kaymakam Necip Çakmak, Göztaşı Köyündeki 120 yıllık su değirmeninde
incelemelerde bulunarak, İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Fatin Rüştü Özeser
ve köy muhtarı Mustafa Açıkkardan bilgi aldı.
Çakmak, burada gazetecilere yaptığı açıklamada, köyde bir vatandaşın kendi
ihtiyaçları için çalıştırdığı yaklaşık 120 yıllık su değirmenin tekrar köy
halkına veya dışarıya üretim yapabilmesi amacıyla proje hazırlayarak Doğa
Kalkınma Ajansına (DOĞAKA) sunacaklarını söyledi.
Su değirmenini DOĞAKA ya da Köylere Hizmet Götürme Birliği tarafından
tadilat ve bakımı yapılarak yeniden çalıştırılacağına dikkat çeken Çakmak, şöyle
konuştu:
Tam buğday unundan ekmek üretmek için su değirmenlerinin çalıştırılması
önemlidir. Su değirmeni tarihimiz boyunca büyük önem arz etmiştir. Ancak sürekli
gelişen teknoloji nedeniyle su değirmenleri kapanmış ya da yıkılmıştır. Şu an
ayakta kalan su değirmenleri ülkemizde turizm için kullanılmaktadır. Sayın
Başbakanımızın kepekli ekmek kullanımını yaygınlaştırılması kampanyasına
Kaymakamlık ile İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak destek veriyoruz.
Bu nedenle kapatılmış ancak çalışır durumdaki Göztaşı Su Değirmenini tadilat ve
bakımını yaptırarak, kepekli un üretimini artırmak istiyoruz. Bunun için de
çalışma başlattık. DOĞAKA destekli yada Köylere Hizmet Götürme Birliğinin
katkılarıyla su değirmenimizi hayata geçireceğiz. Köyün tarıma el verişli
yerlerinde tamamen organik buğday yetiştirilerek su değirmeninde ununu yaparak
kepekli un ürünleri soframıza gelecek. Yapacağımız bu projeye köylülerimiz de
destek veriyorlar. Köylülerimiz ve değirmen sahipleri doğal ekmek tüketimini
teşvik etmek amacıyla Başbakanımızın başlattığı kampanyayı destekliyorlar. Biz de
projenin hayata geçmesi için çalışmalarımızı tüm hızıyla sürdürüyoruz.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Fatin Rüştü Özeser ise kepekli un
tüketimini yaygınlaştırmak için su değirmenlerinin faaliyete geçirilmesinin
önemli olduğunu ifade etti.
Özeser, ilçe genelinde 1 tanesi aktif olan 3 su değirmenin çalıştırılmasıyla
yüzde 100 doğal kepekli un üretileceğini hatırlatarak, şifa, kalite, sağlık ve
lezzeti içinde bulunduran tarihi su değirmenlerinin unlarına Başbakan Erdoğanın
sözleri sonrasında dönüşün başladığını belirtti.
Su değirmenini işleten Murat Güleç ise dedesinden kalan su değirmeninin eski
canlılığına kavuşmasına köylünün ve kendisinin çok sevindiğini söyledi.
Su sıkıntısının yaşanmadığını anımsatan Muhtar Mustafa Açıkkar da, su
değirmeninin hemen bakıma alınarak un üretimine en kısa zamanda başlanacağını
bildirdi.
Daha sonra Kaymakam Necip Çakmak ve beraberindekilere, su değirmeninde
üretilen undan yapılan çörek ikram edildi.
Muhabir: Menderes Özat / Mutlu Bozdağ
Yayıncı: Volkan Kaşik