KASTAMONU (A.A) - Yusuf Çelik - Nişasta bazlı etiket' title='şeker haberleri'>şeker (NBŞ) olarak
adlandırılan yapay tatlandırıcılar, AB ülkelerine oranla Türkiyede 4 kat daha
fazla üretiliyor.
Türkiyede glikoz ve fruktoz şurubu gibi mısırdan üretilen yapay
tatlandırıcılar, tartışılmaya devam ediyor.
Bazı uzmanlar, başta obezite olmak üzere çeşitli hastalıklara neden olduğu
gerekçesiyle yapay tatlandırıcı kullanımına karşı çıkıyor.
-Şeker-İş Sendikası Genel Başkanı İsa Gök-
Şeker-İş Sendikası Genel Başkanı İsa Gök, AA muhabirine yaptığı açıklamada,
gıda maddelerinin doğal yapısını bozan bu tatlandırıcıların Türkiye ve dünyada
sağlıksız kuşakların oluşmasına neden olduğunu bildirdi.
AB ülkelerinin NBŞ üretim kotalarına bakıldığında, bu ülkelerde NBŞ
üretimine çok sınırlı şekilde izin verildiğini ifade eden Gök, şöyle konuştu:
Fransa, İngiltere, Hollanda, Finlandiya, Danimarka ve İtalyada NBŞ kotası
yüzde 0, Almanyada yüzde 1,92dir. Türkiyede ise kanun ile belirlenen bu oran,
toplam şeker üretiminin yüzde 10udur. NBŞ üretiminden uzaklaşan 500 milyon
nüfuslu AB ülkelerinde, 2010 yılında yaklaşık 690 bin 440 ton NBŞ üretimi
gerçekleştirilirken, 70 milyon nüfusa sahip Türkiyede yine aynı dönemde yaklaşık
406 bin 350 ton NBŞ üretimi gerçekleştirilmiştir. Türkiyede kişi başına 6 kg NBŞ
düşerken, AB ülkelerinde kişi başına düşen NBŞ miktarı 1,5 kg civarındadır. AB
uyum sürecinde Türkiye ile AB ülkelerinin kişi başına düşen NBŞ üretim miktarını
karşılaştırmamız bile, ülkemizdeki NBŞ kota oranlarının yüksekliğini ve yapılan
haksızlıkları gözler önüne sermeye yetecek niteliktedir
Dünyada pancar şekerinin stratejik bir ürün olarak kabul edildiğini, korunup
desteklendiğini kaydeden Gök,Şahısların tekeline bırakılamayacak kadar önem arz
eden şeker pancarına bu ülkeler, akılcı devlet politikalarıyla sahip
çıkmaktadırlar. Bu nedenle, ülkemizde acilen yeni ve dünya ile uyumlu bir pancar
şekeri politikası oluşturularak, pancar üreticisi, şeker işçisi ve kamunun yer
aldığı yeni bir yapılanmanın hayata geçirilmesi büyük önem arz etmektedir
ifadesini kullandı.
-Diyet ibaresi taşıyan ürünlere dikkat-
İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Yavuz Dizdar
ise vatandaşları alışveriş yaparken bazı hususlara dikkat etmeleri konusunda
uyardı.
Dizdar, diyet ibaresi taşıyan gıdalardan olabildiğince uzak durulması
gerektiğini vurgulayarak, Dürüst üretim yapan firmalar bunları etiket üzerinde
belirtmektedir. Ancak amaç dışı kullanım da söz konusudur. Bu önlem dışında
vatandaşların yapay tatlandırıcıyı algılamalarının tek yolu, tatlı olmasına
rağmen yapışkanlık özelliği göstermemeleridir. Etiketler hem çok küçük yazılır
hem de yeterince uyarıcı değildir ifadelerini kullandı.
-Sağlık için pancar şekeri-
Yapay tatlandırıcıların çocuklar ve yetişkinler üzerinde birçok olumsuz
etkisinin bulunduğunu aktaran Dizdar, Kullanılacaksa tercih edilmesi gereken
mutlaka pancar şekeri olmalıdır. Pancar şekeri insan sağlığı açısından daha
yararlıdır. Günümüz endüstriyel tatlı gıdalarının ve meşrubatlarının üretiminde
daha çok yapay tatlandırıcılar kullanılmaktadır. Pek çok bilimsel araştırma,
bunların pankreas kanseri, beyin işlevinde baskılanma ve şeker bağımlığına neden
olabileceğini açıkça ortaya koymuştur. Bugün ABDdeki aşırı kilolu neslin ortaya
çıkışı yapay tatlandırıcıya paralel gitmektedir. Bunların endüstriyel keklerde
kullanılmasının bir diğer nedeni de bozulmayı önleyici, yani preservan
olmalarıdır. Bir arkadaşımın annesi açtığı endüstriyel keki bir yıl sakladı. Daha
sonra bana verdi, ben de kütüphaneye koydum bekliyorum. Değil küflenme, kuruma
bile yok diye kaydetti.
Yayıncı: Ebubekir Gülüm