SİVAS (A.A) - Seyit Ahmet Eksik - Hava sıcaklığının mevsim
normallerinin üstünde seyrettiği Sivasta, fırıncılar, demir ve bıçak ustaları
ateş karşısında çalışmayı sürdürüyor
Genelde soğuk havasıyla tanınan Sivasta, temmuz ayının son günlerine
girilirken, sıcaklık zaman zaman 40 dereceyi geçiyor. Sıcak havalar, özellikle
işlerini ateş başında yapan fırıncıları, demir ve bıçak ustalarını zorluyor.
İftar sofralarının vazgeçilmesi Ramazan pidelerini pişiren Ali Karaçınar, AA
muhabirine yaptığı açıklamada, sıcak havada çalışmakta zorlandıklarını
belirterek, Dışarıda 40-45 derece sıcaklık olurken, içeride fırında ocağın
önünde 100 dereceyi geçiyor. Bu sıcaklıklarda çalışmak zor oluyor. Özellikle
Ramazanda daha da zor şartlarda çalışıyoruz diye konuştu.
Yaklaşık 27 yıldır bıçak yaptığını dile getiren İsmail Gölebatmaz ise, bıçak
yapımında kullanılan çeliğin, yaklaşık 700 derecede ısıtılarak istenilen şeklin
verilebildiğini ifade ederek, şunları aktardı:
İlk etapta yaktığımız zaman ocak tava gelecek. Ocak tava geldikten sonra
çeliğimizi atarız. Çeliğimiz ısınır, tava gelir. Daha sonra onu döverek
istediğimiz şekli veririz. Kemik sap yapacaksak, sapları da ateşte ısıtırız,
yontarız. Bu yıl Ramazan yaz aylarına denk geldi. Havanın sıcaklığı yaklaşık 40
dereceyi buluyor. Bunun üzerine bir de ocağın sıcaklığı azami 800-900 dereceyi
buluyor. Yani çeliğin tam erime sahasını buluyor. Bir çelik 900 dereceyi
geçtikten sonra erimeye başlar, demirin tava gelmesi için 700 dereceyi bulması
lazım. 700 derecede tava gelir, 700-900 derece arasında da döve döve örsle çekiç
arasında soğumaya başlar. Soğuduktan sonra tekrar ısıtır, tekrar döveriz biz onu.
Bununla ilgili bir atasözü de vardır, ocak tava geldi kömür bitti, demir tava
geldi ömür bitti. Maalesef biz de ömrümüzün sonuna kadar ocakta çalışacağız.
Ateş başında, ocak başında ömrümüz geçer.
Sıcak demir ustası Zekeriya Yıldırım da, baba mesleğini 22 yıldır
sürdürdüğünü, güne ocağı yakarak başladığını belirterek, Bu meslek bilhassa
yazın zor oluyor. Hele de Ramazanda baya bir etkiliyor bizi. Zor oluyor, sıcak
yaz aylarında. Demirin şekle gelmesi için belirli bir dereceye gelmesi lazım.
İçerinin sıcaklığı 70-80 derece oluyor. Bu bizi etkiliyor, Ramazanda daha çok
etkiliyor ifadelerini kullandı.
Yayıncı: Cemal Coşkun