AFYONKARAHİSAR (A.A) - Sinan Kutlar - Afyonkarahisarın Çay
ilçesinde hayvancılıkla uğraşan Yusuf Medine, belediyeden büyükbaş hayvan
yetiştirmek amacıyla satın aldığı çiftlikte, saman ve yem fiyatlarının artması
nedeniyle istiridye mantarcılığına başladı.
Medine, AA muhabirine, Çay Belediyesi tarafından büyükbaş hayvan
yetiştirilmesi için inşa edilen Çay Tarım Köy Çiftliklerinden hayvancılık yapmak
için 150 mektrekare kapalı alanı olan bir çiftlik satın aldığını kaydetti.
Et fiyatlarının düşmesi, saman ve yem fiyatlarının artması üzerine 1.5 yıl
önce istiridye mantarı yetiştiriciliğine başladığını ifade eden Medine, şöyle
konuştu:
İstiridye mantarı yetiştirmek için araştırma yaptım. Denizlide bu iş için
kurulan özel bir firmayla anlaştım. Bu firma bize içerisinde istiridye mantarı
tohumunu, saman, pamuk ve mısırdan oluşan tamamen organik özel torbalara ekilmiş
hazır bir şekilde veriyor. Biz de bu torbaları hazırladığımız özel askılara
asıyoruz. 100 metrekare alana bin 600 özel torba asıyoruz. 21 gün kuluçka
döneminden sonra 25-30 günde ilk hasat dönemi başlıyor. Özel torbaların bulduğu
odanın nem oranı 80-90 derece oda sıcaklığı ise 20-22 derece olması gerekiyor.
Bin 600 özel torbadan bir hasatta 6 ton, toplamda 15-17 ton mantar üretmeyi
hedefliyoruz.
-Çok sağlıklı bir besin kaynağı-
Medine, topladıkları istiridye mantarlarının kilogramı 5-6 liradan satmak
üzere bir firmayla anlaştıkları bildirdi.
Kilogramını 5-6 liradan sattıkları mantarın marketlerde 400 gramının 5-6
liradan alıcı bulduğunu anlatan Medine, şöyle devam etti:
Yani kilosu 14 liraya geliyor. İstiridye mantarı diğer kültür mantarlarına
göre daha kaliteli ve lezzetli. Zehirlenme oranı yok. Tamamen organik ve temiz
bir ortamda yetiştiriliyor. Hiçbir kimyasal ilaç ve katkı maddesi bulunmuyor. Çok
sağlıklı bir besin kaynağı ve herkesin tüketmesi gerekir. Çay, Sultandağı ve
Bolvadin ilçelerinde sadece ben, istiridye mantarı yetiştiriyorum. Hiçbir destek
ve kredi kullanmadan tamamen kendi imkanlarımla başladığım bu sektörden memnunum.
Önümüzdeki günlerde daha büyük ve kapsamlı bir şekilde mantar üretimi
yapacağım.
Medine, oteller, lokantalar, öğrenci yurtları, okullar ve yemek
şirketleriyle görüşerek buralara da istiridye mantarı pazarlamayı düşündüğünü
de sözlerine ekledi.
Yayıncı: Mürsel Çetin