HAKKARİ (A.A) - Hayvancılığın en önemli geçim kaynağı olduğu
Yüksekovada kadınlar, yaylalarda hayvan sahiplerinden satın aldığı sütten
peynir, yağ ve yoğurt elde ederek, kış aylarına hazırlık yapıyor.
Bölgede hayvancılık yapan vatandaşlar, baharla sürülerini yüksek kesimlere
ve yaylalara çıkarıyor. Sağdıkları koyunlardan elde edilen sütün az bir kısmını
kendilerine ayıran hayvan sahipleri, geri kalan kısmını mandıralara ve yaylalara
gelen vatandaşlara satıyor.
Vatandaşlar, satın aldıkları sütü tencerelerde kaynatarak peynir, yağ ve
süzme yoğurt elde ederek, kış aylarına hazırlık yapıyor.
Bu hazırlığı yapan kadınlardan Hanife Vural, kış aylarında süt ürünlerinin
pahalı olduğu için bu aylarda hayvan sahiplerinden süt satın alarak kendi
peynirini ve diğer ihtiyaçlarını karşılamaya çalıştıklarını söyledi.
Vural, bu yolla elde ettikleri süt ürünlerinin hem ekonomik hem de daha
sağlıklı olduğunu kaydetti.
Muhabir: Mesut Varol
Yayıncı: Yahya Öylek